豆乳由来の「高たんぱく・美麗なおから粉末」のご紹介

健康食品やプロテイン、ダイエット食品など、さまざまな商品に利用されているおから粉末。

一方で、おから粉末は需要が高まるたびに「原料不足」「欠品」が起こりやすいという課題があります。

その理由のひとつが、一般的なおから粉末の多くが豆腐製造時に発生するおからを原料としていることです。

豆腐の需要は、冷奴などの需要が高まる夏場が最盛期となります。そのため、おからの発生量も季節によって変動します。

健康食品や通販商品の需要が高まる年末商戦などに「おから」がブームになると、原料不足によって供給が追いつかなくなる可能性があります。

そこでご提案したいのが、「豆乳由来のおから粉末」です。

豆乳製造ラインから生まれるおからを原料としているため、豆腐由来のおからとは異なるメリットがあります。

 

■ 豆乳由来のおから粉末の3つのメリット

1．年間を通じた安定供給

豆腐由来のおからは、豆腐の生産量によって原料発生量が左右されます。

一方、豆乳由来のおからは、豆乳製造ラインから安定的に生産することが可能です。

健康食品や通販商品などで急激に需要が増加した場合にも、原料不足のリスクを抑えた商品開発・販売計画につなげることができます。

2．国内の豆乳製造ラインから直結した安心・安全な製造体制

国内の高度に自動化された豆乳製造ラインから直結して製造されるため、人の手が触れる工程を極力抑えた、衛生的な製造環境を実現しています。

食品原料として、安心して採用をご検討いただけます。

3．外皮を徹底除去した、美麗で高たんぱくなおから

大豆の外皮をしっかり除去することで、おから粉末に見られる黒い点を抑え、明るくきれいな外観に仕上げています。

さらに、豆腐由来のおからと比較して、たんぱく質含有量が約5％高いことも特徴です。

見た目の美しさと栄養価の両方を求める商品にもおすすめです。

 

■ 「おからが流行すると原料が足りない」を減らすために

おからを使った商品がヒットしてから原料を探すのではなく、安定供給できる原料を採用することは、継続的な商品販売を考えるうえで重要なポイントです。

高たんぱく・美麗・安定供給が特長の「豆乳由来のおから粉末」を活用して、健康食品、プロテイン、ダイエット食品、焼き菓子、パン、麺類など、新しい商品づくりを検討してみませんか？

 

業務用原料としてのご相談、サンプル、ロット、価格などにつきましては、お気軽にお問い合わせください。

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